Spinat mit Spiegeleiern

Rot, gelb, grün wie von Gisela empfohlen !

von Dschin-dschin
Spinat mit Spiegeleiern - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
1 Päckchen
Spinat tiefgefroren
1 Stück
Zwiebel frisch
300 Gramm
Salzkartoffeln
4 Stück
Spiegeleier
Einfach und schnell: Tiefgefrorenen Spinat, am besten den von Verona, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln, ganze Zwiebel dazu und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Salzkartoffeln ebenfalls 30 Minuten kochen; dann die Eier in die Pfanne...........und fertig !!!! Gesund.....und...lecker !!!