Gnocchi Romana

Zubereitung

• 1.Milch, die Hälfte der Muskatnuss, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen. Dann 5 bis 10 Minuten lang Grieß einrühren, bis er fest ist. Ei und 100 g Parmesan unterrühren. Die Masse auf ein Backblech streichen und 1 Stunde kalt stellen, bis der Grieß fest ist.

  2.Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mit einer Ausstechform runde Küchlein (etwa 4 cm Durchmesser) ausstechen und diese dachziegelförmig in eine flache eingefettete Auflaufform legen. Butter und Sahne darüber gießen.

  3.Restliche Muskatnuss und Parmesan mit Mozzarella mischen, auf die Küchlein streuen und das Ganze 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.

  4.Mit frittiertem Salbei servieren.

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  Rezept von U****r V****f
  vom 11.04.2008