Lachstorte

Zubereitung

• 1. Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und 30 Min. bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dann den Teig ausrollen, eine Quicheform mit 26 cm Durchmesser damit auslegen und einen hohen Rand formen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und den Teig im Backofen bei 160 - 180 Grad bei Umluft 15 - 20 Min. vorbacken. Die Creme fraiche, den Frischkäse und die Eier schaumig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Brokkoli nach einer Wäsche in Röschen teilen und ca. 3 Min. blanchieren und danach gut abtropfen lassen. Den Stremellachs zerkleinern. Den Brokkoli und den Lachs auf dem Teig verteilen. Die Creme fraiche-Masse darüber gießen und weitere 30 - 35 Min. backen.

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  Rezept von k****3
  vom 14.03.2010