Chicoree-Lachs Salat
einfach
Weitere Rezepte
Ananas-Geflügel-Salat
Nudelsalat *bunter Herbst*
Bunter gemischter Salat mit Crème-Fraîche-Dressing
Sommer-Salat ala Linda
Sommer-Nudel Salat „Gute Laune“
Griechischer Bauernsalat
Kohlrabi - Radieschen - Salat
Salate : Bunter Salat mit Braunkappen
Radieschen-Salat
Kretischer Herbstsalat Matala
Käse-Schinken-Gemüse-Salat
Paprika-Mango-Salat mit Kokosnuss und Kresse
Indischer Chopped Salad
Mungobohnensprossensalat
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Frühlingszwiebel | 250 gr. |
| Limette | 2 |
| Chicoree frisch | 375 gr. |
| Weißwein trocken | 4 cl |
| Öl | 4 EL |
| Räucherlachs | 100 gr. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)245 (59)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett3 g
Zubereitung
1. 1. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Stücke längs in feine Streifen schneiden und kurz in Eiswasser legen damit sie sich kringeln.
2. 2. Limetten waschen und die Schale fein abreiben. Die Früchte anschließend auspressen. Chicoree putzen und in Streifen schneiden. Den bitteren Strunk entfernen.
3. 3. Chicoree, Frühlingszwiebeln und Limettenabrieb in eine Schüssel geben. Weißwein, 2 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl zu einer Sauce vermengen, über den Chicoreesalat geben und alles vermischen.
4. 4. Den in feine Streifen geschnittenen Räucherlachs über dem Salat verteilen und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von F****h
vom
Kommentare zu „Chicoree-Lachs Salat“