Fl/Pute: Putengemüsepfanne aus dem Wok

Zubereitung

• 1. Mein Sohn hat heute den Wunsch geäussert, mal wieder etwas aus dem Wok zu essen. Pute hatte ich da und den Rest aus meinem Vorrat dazu genommen. Als erstes habe ich die Putenbrust in feine Streifen geschnitten und mariniert.

  2. Für die Marinade das Sesamöl und die Sojasoße mit den Gewürzen verrühren und das Fleisch darin 1-2 Stunden ziehen lassen, dabei einmal durchrühren. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Die Möhren schälen und längs halbieren, in ca. 5 cm lange Abschnitte und diese in feine Streife schneiden.

  3. Paprika ebenfalls in feine Streifen schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch fein würfeln. Etwas Sesamöl in den heißen Wok geben und das Putenfleisch portionsweise anbraten, beiseite stellen.

  4. Dann das Gemüse anbraten, mit den Möhren beginnen, danach Paprika, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und braten. Als Nächstes folgen Bambussprossen und Mais. Zum Schluß die Champignons mit dem Saft zugeben. Einmal aufkochen und das Fleisch wieder zugeben.

  5. Für die Glasnudeln etwas Salzwasser aufsetzen und die Nudeln im kochenden Wasser 3 Minuten ziehen lassen. In ein Sieb abgiessen und zur Putenpfanne geben. Gut durchrühren und noch mal abschmecken.

  6. Ich wünsche euch allen guten Appetti.

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  Rezept von BK858
  vom 09.03.2010

  
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