GEFLÜGEL/HÄHNCHENROULADE 2

Zubereitung

• 1. Porree entblättern,waschen und kurz weich dünsten und in Eiswasser abschrecken. Filets fächerförmig aufschneiden zu einer flachen "Platte".Jeweils eine Scheibe Schinken drauflegen und mit Pesto bestreichen.Fein gehackte Tomaten drauf und von der kürzeren Seite her aufrollen.

  2. Mit dem Lauch umwickeln und mit den Netzen umhüllen. Von allen Seiten in Butterschmalz braun anbraten,Wein und Teriyake-Soße angießen und so mit Deckel ca.20 Min.schmoren. Rouladen herausnehmen,warm stellen und mit Schmelzkäse und Bratensaft eine Soße rühren.

  3. Sofort auf vorgewärmten Tellern das Fleisch aufschneiden(vorher natürlich Netz entfernen)und mit Soße und einem kl.Salat servieren. Variante:Kalt aufschneiden und als Häppchen mit zweierlei Soßen (Clilisoße,Quarksoße)anbieten.

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  Rezept von silke7
  vom 13.04.2010

  
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