1.Das Fleisch klein schneiden und in der Marinade eine Stunde ziehen lassen. In der Zeit alle übrigen Zutaten klein schneiden. Beim Chinakohl den Strunk entfernen. Den Schinken in feine Streifen schneiden.

2.Das Fleisch im heißen Wok schnell anbraten, das angebratene in einen anderen großen Topf sammeln. Der Reihe nach dem Garpunkt entsprechend alles andere auch anbraten und in den großen Topf geben.

3.Dann die Geflügelbrühe dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen, nochmal kurz aufkochen lassen. Die Mischung zum Binden einrühren.

4.Mit Reis servieren.