Name: Steckrübeneintopf a la Mama
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Schweinekamm ohne Knochen; 600 Gramm Steckrüben; 400 Gramm Kartoffeln; 100 Gramm Speckwürfel; 2 Zwiebeln; 1 Esslöffel Butterschmalz; 1 Tüte Suppengewürz, 15g; 2 Teelöffel Selleriesalz; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Oregano, gerebelt; Für das Topping:; 200 Gramm Schmand; 2 Esslöffel Petersilie, gerebelt; 1 Teelöffel Salz; ½ Teelöffel Pfeffer

Steckrübeneintopf a la Mama

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinekamm ohne Knochen	400 Gramm
Steckrüben	600 Gramm
Kartoffeln	400 Gramm
Speckwürfel	100 Gramm
Zwiebeln	2
Butterschmalz	1 Esslöffel
Suppengewürz, 15g	1 Tüte
Selleriesalz	2 Teelöffel
Pfeffer	1 Teelöffel
Oregano, gerebelt	1 Teelöffel
Für das Topping:	etwas
Schmand	200 Gramm
Petersilie, gerebelt	2 Esslöffel
Salz	1 Teelöffel
Pfeffer	½ Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit dem Speck im erhitzten Butterschmalz scharf anbraten.
2.Zwiebeln, Kartoffeln und Steckrüben schälen, in gleichgroße Würfel schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben und andünsten. 1 Liter Wasser angießen, die Gewürze einstreuen, aufkochen und alles abgedeckt ca. 50 Min. garen. Abschmecken.
3.Für das Topping alle Zutaten gründlich miteinander verrühren. Den Eintopf in tiefe Teller geben und mit einem Klecks Topping anrichten. Eventuell zum Schluss nochmals mit Gewürzen bestreuen und servieren.
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Rezept von K****3
vom 07.03.2010

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