Lachsfilet im Noriblatt auf Kartoffel-Selleriepüree mit Wasabi
Bild 1 von 1 Rezept: Lachsfilet im Noriblatt auf Kartoffel-Selleriepüree mit Wasabi 
Weitere Rezepte
Rinderfilet aus dem Backofen -SUPERZART-
Fisch: SCHOLLENFILET an Senfsauce
Lachsfilet mit Estragonsauce und Rösti
Schweinefilet mit Kartoffelkruste
Lachs mit Honigsenfsauce und Kartoffeln
Saltimbocca mit Bärlauchpüree
Alaska-Seelachs-Filet mit Rahm-Kohlrabi und Ofenkartoffeln
Schweinefilet im Speckmantel mit Kartoffelklößen und Puszta Salat
Norwegisches Lachsfilet mit Spargel, Petersiliensauce und Kartoffeln
HAUPTGERICHT - Alaska-Seelachsfilet mit Dillsoße und Kartoffeln
Püree von der Süßkartoffel mit grober Bratwurst....
Iberico Schweinefilet an Rotweinschalotten mit Spargel u. lila Kartoffelgaletten
Grüne Filetpfanne
Rinderfilet mit Süßkartoffel-Pommes, Gorgonzolasoße und Babykarotten
Rinderfilet auf Rotweinschalotten an getrüffeltem Kartoffelpüree
Schweinefilet-Pilz-Ragout mit Ofenkartoffeln
Zanderfilets unter der Kartoffelkruste auf Lauchgemüse in Keta-Kaviar-Schnittlauch-Sauce
Lachsforelle im Gemüsebett
Zutaten für 4 Personen
| Lachsfilet mit Haut a' 150 g geschuppt | 4 |
| Nori -Algen-Blatt " Asienladen" | 1 |
| Pfeffer grob geschrotet | etwas |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Für das Gemüse | etwas |
| Knollensellerie frisch | 300 gr |
| Kartoffeln mehlig | 300 gr |
| Butter | 10 gr |
| Sauerrahm | 100 gr |
| Wasabipaste | 1 TL |
| Salz | etwas |
| frische Erbsen | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Mit dem Gemüse beginnend den Sellerie und die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel teilen.Die Kartoffeln in kalten und gesalzenem Wasser zum Kochen bringen,dann die Selleriestücke hinzufügen und beides weich kochen.Anschließend abgießen,etwas ausdampfen lassen und zurück in den Topf geben.Mit dem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten,Butter,Sauerrahm und Wasabi unterarbeiten und mit Salz abschmecken.Das Püree warm halten. In der Zwischenzeit das Lachsfilet in 4 Portionen teilen,mit Salz und Pfeffer würzen,das Noriblatt vierteln und die Filets darin einschlagen.Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite ca.4 Min.braten.Zum Servieren das Püree anrichten,die Filets darauf geben und mit den frischen Erbsen serviere. GUTEN APPETIT !!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Herby112
vom
Kommentare zu „Lachsfilet im Noriblatt auf Kartoffel-Selleriepüree mit Wasabi“