Name: Eier-Curry
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 8 Stück Eier hartgekocht; 1 Prise Salz; 1 Teelöffel Kurkuma Gewürz gemahlen; ÖL zum Fritieren; 1 Esslöffel Koriandersamen; 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen; ½ Teelöffel Fenchelsamen; 2 kleine Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 Stück Chilischote rot; 400 Milliliter Kokosmilch dick; ½ Stange Zimt; 1 Stück Ingwerwurzel ca.2 cm; 1 Prise Muskat; Minze uzm Garnieren

Eier-Curry

mittel-schwer

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Eier hartgekocht	8 Stück
Salz	1 Prise
Kurkuma Gewürz gemahlen	1 Teelöffel
ÖL zum Fritieren	etwas
Koriandersamen	1 Esslöffel
Kreuzkümmelsamen	1 Teelöffel
Fenchelsamen	½ Teelöffel
Zwiebeln	2 kleine
Knoblauchzehe	1
Chilischote rot	2 Stück
Kokosmilch dick	400 Milliliter
Zimt	½ Stange
Ingwerwurzel ca.2 cm	1 Stück
Muskat	1 Prise
Minze uzm Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Eier pellen,leicht abgekühlt öfter einstechen und mit Salz und Kurkuma einreiben.In reichlich heißem Öl rundherum zart bräunen. Gewürze ohne Fett rösten,im Mixer zerkleinern.Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln,Chilis in feine Ringe teilen und alles in etwas Fritieröl zartbraun braten..Kokosmilch,geröstete Gewürze und Zimt aufkochen.Die Zwiebelmischung darin
2.5-6 Minuten köcheln lassen.Zimt entfernen.Sauce mit mit zerdrücktem Ingwer,Salz und Muskat kräftig abschmecken und die halbierten Eier darin erwärmen.Dazu paßt ein Bohnensprossensalat.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von C****0
vom 05.03.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Eier-Curry“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich