Fantaschnitten mit Pfirsichschmand nicht für die schanke Linie...

Zubereitung

• 1. Für den Teig Eier, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handrührgerät auf Höchster Stufe cremig schlagen, Öl und Fanta unterrühren. Das Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Das Backblech dann in den Ofen schieben. Ober-Unterhitze etwa 180 Grad vorgeheizt, Heißluft 160 Grad nicht

  2. vorgeheizt, Backzeit ca. 25 Minuten. Danach den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen. Für den Belag Pfirsiche auf einem Sieb abtropfnen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen. Schmand mit dem restlichen Vanillinzucker verrühren. Die Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und die steife Sahne

  3. locker unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Zimtzucker bestreuen.

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  Rezept von c****9
  vom 03.03.2010

  
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