Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln fein würfeln. In 25 g Butter und dem Ölivenöl bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun braten.

  2.Inzwischen die Kartoffeln waschen und schälen. In Salzwasser garen und abgießen. Kurz ausdämpfen lassen und dann stampfen.

  3.Milch, restliche Butter, Salz, Pfeffer und etwas Muskat zum Kochen bringen. Mit den Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und gründlich durchmischen. Probieren und eventuell noch einmal mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  4.Ist super als Beilage, schmeckt aber auch solo einfach lecker!!!

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  Rezept von F****d
  vom 28.02.2010