Kompott mit Sahnejoghurt nach Tim Mälzer

Zubereitung

• 1. 1.Äpfel schälen ,entkernen ,vierteln und in Scheiben schneiden.Honig in einem Topf erhitzen,Äpfel dazugebenund andünsten.Aprikosen vierteln und zugeben.Vanilleschote längs halbieren, das mark heraukratzen und mit der Schote zu den Früchten geben.Apfelsaft und den Saft der Zitrone zugeben0min.leicht köcheln lassen,leicht abkühlen lassen.Konfitüre untermischen.

  2. 2. Zucker karamelisieren lassen.Zimt und Walnüsse zügig unterrühren,alles auf Backpapier geben und auskühlen lassen.

  3. 3.Kompott in 4 Gläser füllen. Sahnejoghurt durchrühren und auf das Kompott geben.Walnüsse hacken und kure vorm servieren auf dem Joghurt verteilen.

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  Rezept von b****3
  vom 28.02.2010

  
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