Bulgursalat aus der Türkei

Kisir

von summsi1971
Bulgursalat aus der Türkei - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
250 g
Bulgur
1
Zwiebel
Olivenöl
2 EL (gestrichen)
Tomatenmark
1 Bund
Frühlingszwiebel
200 g
Paprika türkisch rot oder grün
150 g
Rukola
1 El
Chilisoße (Sambal Oelek) oder Pulbiber
2
Saft von Zitronen
Olivenöl, Salz
1
Bulgur in einem Sieb waschen - abtropfen. Zwiebel hacken in Öl anschwitzen Tomatenmark dazu dann den Bulgur und die ca doppelte menge Wasser - salzen und gut 15 min quellen lassen. Bulgur dann etwas auskühlen.
2
Gemüse in feine Ringe schneiden , Rukola keinschneiden und dann alles gut vermischen. Frisches Fladenbrot dazu reichen.