Name: Schweinerouladen mit Pilzrahm
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 10 gr. getrocknete Steinpilze; 100 gr. Austernpilze; 400 gr. Champignons; 100 gr. Kirschtomaten; 8 Schweinerouladen; 1 EL Senf; 50 gr. Bacon; 8 Salbeiblätter; 2 EL Öl; 3 EL Frischkäse mit Kräutern; 2 EL helle Mehlschwitze; ½ Bund Petersilie; 1 Scheibe Toastbrot; 1 Eigelb; Salz,Pfeffer aus der Mühle

Schweinerouladen mit Pilzrahm

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


getrocknete Steinpilze	10 gr.
Austernpilze	100 gr.
Champignons	400 gr.
Kirschtomaten	100 gr.
Schweinerouladen	8
Senf	1 EL
Bacon	50 gr.
Salbeiblätter	8
Öl	2 EL
Frischkäse mit Kräutern	3 EL
helle Mehlschwitze	2 EL
Petersilie	½ Bund
Toastbrot	1 Scheibe
Eigelb	1
Salz,Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Steinpilze in 500 ML Wasser einweichen,abtropfen lassen.Einweichwasser auffangen.Übrige Pilze putzen,Champignons und Tomaten halbieren.Rouladen mit Senf bestreichen,pfeffern. Mit Speck und Salbei belegen.Aufrollen,mit Küchengarn umwickeln.Öl erhitzen,Rouladen ca.5 MIn. scharf anbraten.Pilze hinzufügen,ca.3 Min.anbraten,salzen,pfeffern.
2.Mit dem Einweichwasser ablöschen und ca.3 MIn.köcheln lassen.1 EL Frischkäse und Mehlschwitze einrühren,1 Min,kochen lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken,Tomaten zufügen. Petersilie und gewürfelten Toast mit dem Zauberstab pürieren,Eigelb und restlichen Frischkäse dazugeben und gut vermengen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und an die Rouladen drücken.
3.Alles in 4 ofenfeste Förmchen aufteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca.8-10 Min.überbacken.
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Rezept von k****1
vom 26.02.2010

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Kommentare zu „Schweinerouladen mit Pilzrahm“

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