Maisgrießplätzchen oder Polenta-Mais-Röstis

Zubereitung

• 1. Die Milch, gewürzt mit Salz, aufkochen und den Polenta-Grieß einrühren. Mit Pfeffer und Muskat würzen. 15 min quellen lassen und danach die restlichen Zutaten, bis auf die Maiskörner, unterrühren. Die Maiskörner gut abtropfen lassen.

  2. Butter oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und etwas Polenta Masse in die Pfanne geben (ca. 5-6cm im Durchmesser, ca. 1/2 cm dick). Obendrauf die Maiskörner geben. Wer möchte, kann nach dem Prinzip der "römischen Nocken" auch noch etwas geriebenen Parmesan draufgeben. Einmal wenden und anrichten. Passt sehr gut als Beilage zu Geflügel, o.ä. Schmckt aber auch so, als "Kartoffelpuffer-Ersatz" (dann aber bitte ohne Apfelmus oder Rübenkraut ;-)

  3. Tja.....Mahlzeit! P.S. Die Angabe für 4 personen bezieht sich auf eine Beilagenportion!

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  Rezept von m****r
  vom 25.02.2010

  
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