Name: Pangasius mit Wildkräuter-Frischkäsekruste
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Pangasiusfilet; Salz; Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; ½ Bund Löwenzahn; ½ Bund Rucola; ½ Bund Basilikum; ½ Bund Bärlauch; 2 Dosen Tomaten Konserve gehackt 400 g; 400 g Frischkäse mit Kräutern; 2 EL Paniermehl; 300 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl

Pangasius mit Wildkräuter-Frischkäsekruste

30 Minleicht

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Pangasius mit Wildkräuter-Frischkäsekruste - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Pangasiusfilet	800 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zitronensaft	2 EL
Löwenzahn	½ Bund
Rucola	½ Bund
Basilikum	½ Bund
Bärlauch	½ Bund
Tomaten Konserve gehackt 400 g	2 Dosen
Frischkäse mit Kräutern	400 g
Paniermehl	2 EL
Kartoffeln	300 g
Olivenöl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Fischfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
2.Die Kräuter waschen, trocken schleudern und jeweils fein hacken. Die Dosentomaten mit den Kräutern, dem Frischkäse und dem Paniermehl mischen.
3.Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form legen. Würzen und mit Öl beträufeln.
4.Die Fischfilets darauflegen. Die Kräuter-Frischkäsecreme darübergeben und vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
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Rezept von d****e
vom 26.02.2010

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