Gebackene Garnelenkugel im Sesammantel
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Zutaten
| Champignons frisch | 100 Gramm |
| Butterschmalz | 1 Esslöffel |
| Zwiebel fein gewürfelt | 2 Esslöffel |
| Garnelen klein | 100 Gramm |
| Cremesauce bitte siehe unter mein KB Blätterteigstrudel mit Schinken - Lauch - Creme | 1 Rezept |
| Hühnerei mit etwas Wasser verrührt | 1 Stk. |
| Paniermehl | 1 Hand |
| Gewürze Salz Pfeffer, et. Zitronensaft Worcestersauce | etwas |
| Sesamkörner weiß | 1 Hand |
| Achtung 2 mal panieren 1. Paniermehl 2. Sesam | etwas |
Zubereitung
1.Bitte als erste die dicke Cremesauce kochen zur Bindung ! kleinen Topf mit Fett erhitzen , Zwiebel dazuanschwitzen , Champignons etwas klein geschnitten dazu und dünsten , danach hacken, Garnelen auch grob hacken und dann alles vermengen, mit Gewürzen abschmecken, abdecken , kalt stellen
2.Topf mit Fett erhitzen oder Friteuse anstellen ! Wenn alles gut kalt und fest ist kleine walnußgroße Kugeln formen - rollen, dann panieren , erst mit Paniermehl dann in Sesam , ausbacken Vorsicht nicht zu heiß - sie sollen auch innen heiß sein, zum abtropfen auf Küchenkrepp legen - - Fertig sie können verspeist werden BON APPETIT
vom 25.02.2010
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