Zucchini-Kartoffel-Auflauf
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln gekocht | 500 gr. |
| Karotten | 250 gr. |
| Gemüsebrühe | 125 ml |
| Zucchini | 250 gr. |
| Butter zum Ausfetten | etwas |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Muskat | 1 Prise |
| Cayennepfeffer | 1 Prise |
| Gouda | 150 gr. |
| Kräuterzweige zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)739 (177)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate27,1 g
Fett4,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in der Gemüsebrühe bissfest garen. Die Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln, die Karotten und die Zucchini abwechselnd in eine ausgefettete Auflaufform schichten, die Gemüsebrühe angießen und das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen.
2. Den Zucchini-Kartoffelauflauf mit geriebenen Gouda bestreuen und im auf 180-200° vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Den Auflauf herausnehmen, anrichten, mit Kräuterzweigen garnieren und sofort servieren.
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vom
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