Name: Schneller Lachs an Limettenreis
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Schlagsahne; 4 Esslöffel Frischkäse; 6 Esslöffel trockener Weißwein; 2 Esslöffel (gestrichen) mittelscharfer Senf; 2 Esslöffel Honig; 4 Esslöffel gehackter Dill; 4 Stück Lachsfilets, TK (à ca. 125 g); 1 Stück unbehandelte Limette; 500 Gramm Express Spitzen-Langkorn-Reis - z. B. Uncle Ben; Salz, Zitronenpfeffer nach Belieben - oder normalen Pfeffer; Fet für die Form

Schneller Lachs an Limettenreis

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schlagsahne	200 Gramm
Frischkäse	4 Esslöffel
trockener Weißwein	6 Esslöffel
mittelscharfer Senf	2 Esslöffel (gestrichen)
Honig	2 Esslöffel
gehackter Dill	4 Esslöffel
Lachsfilets, TK (à ca. 125 g)	4 Stück
unbehandelte Limette	1 Stück
Express Spitzen-Langkorn-Reis - z. B. Uncle Ben	500 Gramm
Salz, Zitronenpfeffer nach Belieben - oder normalen Pfeffer	etwas
Fet für die Form	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Backofen auf 160 Grad vorheizen. Sahne mit Frischkäse, Weißwein, Senf, Honig, etwas Salz und Pfeffer sowie Dill in einer gefetteten Auflaufform gut verrühren. Lachs trocken tupfen, hineinlegen und ca. 25 Minuten garen (Elektro- und Erdgasbackofen 160 Grad/Stufe 2, Umluft 140 Grad).
2.Limette dünn abschälen, Schale in feine Streifen schneiden und Saft auspressen. Express Reis nach Packungsanweisung erhitzten, in eine Schüssel geben und mit Limettenschale, -saft, Salz und Zitronenpfeffer anmachen. Limettenreis mit Lachs und Sauce sowie nach Wunsch mit frischem Dill und Limettenspalten dekoriert servieren.
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Rezept von f****l
vom 01.09.2008

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