Name: Exotisches Hähnchen-Curry mit Chili und Minze
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 g Basmati-Reis; 650 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Joghurt; 50 g Mandeln; 350 ml Gemüsebrühe; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 EL Kardamom; 1 Bd Koriander frisch; 1 Bd Minze frisch; 2 Stk. Zwiebeln frisch; 1 Stk. Ingwer frisch; 1 Stk. Chilischote rot

Exotisches Hähnchen-Curry mit Chili und Minze

30 Minmittel-schwer

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Exotisches Hähnchen-Curry mit Chili und Minze - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Basmati-Reis	250 g
Hähnchenbrustfilet	650 g
Joghurt	200 g
Mandeln	50 g
Gemüsebrühe	350 ml
Salz	1 Pr
Pfeffer	1 Pr
Olivenöl	2 EL
Kardamom	1 EL
Koriander frisch	1 Bd
Minze frisch	1 Bd
Zwiebeln frisch	2 Stk.
Ingwer frisch	1 Stk.
Chilischote rot	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Hähnchenfleisch abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Ingwer schälen und grob hacken. Chili entkernen und in Ringe schneiden. Olivenöl im Wok erhitzen. Ingwer, Zwiebeln und Kardamom darin andünsten. Fleisch dazugeben, anbraten, würzen.
2.Gemüsebrühe hinzufügen. Alles etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Minze und Koriander abspülen, Blättchen abzupfen und grob hacken. Mandeln halbieren.
3.Reis in kochendem Salzwasser etwa 12 Minuten garen. Joghurt verrühren. Kräuter, Mandeln und Joghurt zum Fleisch geben, unterrühren. Weitere 5 Minuten garen, pikant abschmecken und servieren.
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Rezept von Miez
vom 21.02.2010

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