Lammeintopf mit Wirsing

Zubereitung

• 1.Fleisch mit Pfeffer einreiben, in grobe Würfel schneiden und in heißem Öl auf Stufe 3 unter wenden rundum anbraten. anschließend salzen, durchgepreßte Knoblauchzehen zugeben, kurz mit andünsten, dann mit heißer Brühe ablöschen und im geschlossenen Topf ca. 40 Minuten auf 1 schmoren.

  2.Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 15 Minuten. In der Zwischenzeit Wirsing putzen, waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Vorbereitete Möhren in 2 cm lange Stücke schneiden. Gemüse zum Fleisch geben, weitere 30 Minuten garen.

  3.Petersilie hacken, Kresse mit einer Schere abschneiden, beides am Ende der Garzeit unter den Eintopf mischen, pikant abschmecken.

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  Rezept von heidornberlin
  vom 19.02.2010

  
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