Überbackenes Pilz-Schnitzel

Zubereitung

• 1.Die Hälfte der Margarine in einer großen Pfanne zerlassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Champignons, Frühlingszwiebeln und Muskat darin bei starker Hitze 4 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und aus der Pfanne nehmen.

  2.Restliche Margarine in derselben Pfanne erhitzen. Schnitzel darin auf jeder Seite 4 Min. braten. Dann die Pilzmischung gleichmäßig auf den Schnitzeln verteilen und mit Mozzarella bestreuen.

  3.Den Pfannengriff mit Alufolie abdecken. Die Schnitzel unter dem Grill überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Dazu mache ich Kartoffelbrei und einen leckeren Salat.

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  Rezept von e****6
  vom 19.02.2010