Überbackene Frikadellen auf Gemüse

Zubereitung

• 1. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Die Möhre schälen und raspeln. Beides mit den abgetropften Mais im Öl andünsten ( eventuell eine Knoblauchzehe dazudrücken) und abschmecken. Die Hälfte davon mit Eiern, Bröseln, Haferflocken und Senf unter das Hackfleisch kneten ( Rest Gemüse warm stellen). Petersilie hacken und mit Rest Gewürzen unterkneten. Aus dem Teig Frikadellen formen auf einem Backblech verteilen und mit Käse bestreuen.

  2. Im vorgeheizten Backofen Umluft 160 Grad ca. 30 Minuten überbacken. Alles auf dem restlichen Gemüse anrichten. Fertig!

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  Rezept von u****1
  vom 17.02.2010