Asia Schnitzel

Zubereitung

• 1. ingwer schälen und fein reiben.chilischote halieren,entkernen,waschen und fein würfeln.ingwer,chili,1 prise koriander,limettenschale und kurkuma unter die paniermehl pankomischen. die kalbsschnitzel dünn klopfen,salzen,pfeffern und mit mehl bestäuben.die sahne halb steif schlagen,mit eiern und wasabi in einer flachen form verquirlen.die schnitzel durch diese mischung ziehen,abtropfen lassen und in den pankobröseln wenden. butterschmalz in einer pfanne erhitzen ,schnitzel darin schwimmend ausbacken,dabei das fleisch mit dem fett begiessen.sobald die unterseite goldgelb ist,das schnitzel wenden und fertig backen.das sesamöl zufügen und die schnitzel damit übergiessen.anschliessend auf krepp abtropfen lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****a
  vom 17.02.2010

  
• Weiterlesen