Kartoffelsalat mit Stilton-Dressing

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich waschen und 25 Minuten als Pellkartoffeln kochen.Sofort kalt abschrecken,pellen,in gleichmäßige Scheiben schneiden,mit der Fleischbrühe vermischen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen.Die Zwiebeln in feine Ringe teilen.Den Apfel achtel,entkernen und in dünne Scheiben schneiden.Zusammen mit den

  2. Zwiebeln locker unter die Kartoffeln heben. Für das Dressing den Käse mit einer Gabel fein zerdrücken,mit Sahne und Creme fraiche glatt verrühren und mit Sherryessig,Salz und Pfeffer pikant würzen.Den Salat mit gem Dressing mischen und mit Kresseblättchen garnieren.

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  Rezept von C****0
  vom 15.02.2010