Name: Apfel-Lauch-Salat
Total time: 80 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eier hartgekocht; 2 Stangen Lauch dünn; 1 grosser Äpfel frisch Boskop oder Cox Orange; ½ Zitrone; 1 Teelöffel Senf; ½ Teelöffel Kräutersalz; 2 EL Joghurt 3,5%; 1 EL Rapsöl; 1 EL Schnittlauchröllchen; Pfeffer aus der Mühle weiß

Apfel-Lauch-Salat

1 Std 20 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Apfel-Lauch-Salat
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Eier hartgekocht	2
Lauch dünn	2 Stangen
Äpfel frisch Boskop oder Cox Orange	1 grosser
Zitrone	½
Senf	1 Teelöffel
Kräutersalz	½ Teelöffel
Joghurt 3,5%	2 EL
Rapsöl	1 EL
Schnittlauchröllchen	1 EL
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Eier hart kochen.
2.Vom geputzten Lauch den weißen und hellgrünen Teil in ca. 3cm lange Stücke schneiden.
3.Apfel schälen und vierteln, entkernen. Jedes Viertel in 3 Spalten schneiden.
4.Apfelschnitze und Lauch 3 Min. in Salzwasser kochen. In einem Sieb abtropfen lassen.
5.Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Mit Öl und Joghurt cremig rühren.
6.Eier pellen und fein hacken. Mit den Schnittlauchröllchen zur Joghurtmischung geben und untermengen.
7.Das Lauchgemüse mit der Eiercreme bedecken und 1 Stunde kühl stellen.
8.Vor dem Servieren vorsichtig durchmischen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von l****8
vom 15.02.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Apfel-Lauch-Salat“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich