1.Milch mit 1 Prise Salz aufkochen. Den Grieß einstreuen und 1- 2 min. köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2.Kirschen abtropfen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen.

3.Eier trennen. Eigelbe unter die Butter- Zucker- Masse rühren. Unter den Grieß rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

4.Kirschen unterheben. Auflaufform fetten und etwas Grieß einstreuen. Masse einfüllen un d im Ofen bei 200° C ca. 30 min. backen.