Name: Pommern-Quiche
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Packung Pizza-oder Blätterteig, fertig; 500 gr Wirsing; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 250 gr Mühlen Schinken; 5 Eier; 400 gr Creme fraiche; 50 gr Käse gerieben; 2 TL Senf mittelscharf; ½ TL Senfkörner; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; ¼ TL Kümmel gemahlen; ¼ TL Majoran und Thymian, gerebelt

Pommern-Quiche

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Pizza-oder Blätterteig, fertig	1 Packung
Wirsing	500 gr
Zwiebeln	2
Öl	2 EL
Mühlen Schinken	250 gr
Eier	5
Creme fraiche	400 gr
Käse gerieben	50 gr
Senf mittelscharf	2 TL
Senfkörner	½ TL
Salz, frisch gemahlener Pfeffer	etwas
Kümmel gemahlen	¼ TL
Majoran und Thymian, gerebelt	¼ TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Backofen auf 200 Grad vorheizen.Eine Springform ( Durchmesser 26 cm ) mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Wirsing vierteln, Strunk entfernen. Wirsing in feine Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Öl erhitzen, Wirsing und Zwiebeln darin andünsten, fünf EL Wasser dazugeben, abgedeckt ca. 5-10 Min. garen und etwas abkühlen lassen. Schinken würfeln, mit Eiern, Creme fraiche, Senf und Senfkörner dazugeben und mit Salz Pfeffer, Kümmel, Majoran und Thymian pikant würzen. Masse auf den Teigboden geben und ca. 40 Min. goldbraun backen ( evtl. nach der Hälfte der Garzeit mit Alufolie abdecken ). Guten Appetit!!!
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Rezept von Kochprofikoch
vom 13.02.2010

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