Geschmorter Spitzkohl

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spitzkohl frisch1 kg
Schalotte1
Butter5 ½ EL
Gemüsebrühe100 ml
Salz, Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Balsamikoessig2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Den Spitzkohl vierteln , den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte schälen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Den Spitzkohl hinzufügen und etwas anschmoren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz , Pfeffer und Zucker würzen.

    2. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 15 Minuten langsam schmoren. Mit dem Essig abschmecken.

    3. Leckere Beilage zum Beispiel zu Fleischbällchen ?! Guten Appetit!

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