Kürbiskrapfen

Zubereitung

• 1. Den Kürbis zuerst entkernen und die Schale entfernen, nun das Fleisch in Würfel scheiden. Das Kürbisfleisch 45min. in Salzwasser Kochen.

  2. Jetzt ein Sieb mit einem Tuch auslegen, das Kürbisfleisch hinein und die Flüssigkeit auspressen.

  3. Eier in einer Schüssel verquirlen. Fruchtfleisch, Mehl, Zucker und Zimt zu den Eiern geben und einen Teig daraus Kneten. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Teig mit Hilfe eines Esslöffels zu Nocken formen und goldbraun Braten.

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  Rezept von r****5
  vom 11.02.2010