Katerfrühstück

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier2
Zwiebel1
Senfgurken100 Gramm
Gewürzgurken50 Gramm
kleiner Apfel1
Bismarckhering200 Gramm
Joghurt100 Gramm
Schmand100 Gramm
Senf mittelscharf½ Teelöffel
Apfelsaft2 Esslöffel
Zucker1 Prise
Salz, Pfeffer etwas
Dill etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Eier 10 Minuten kochen, abschrecken, schälen und vierteln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Senf- und Gewürzgurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Heringe in Stücke schneiden. Alles vorsichtig vermengen.

    2. Joghurt, Schmand, Senf, Apfelsaft und 2 Esslöffel Gurkenwasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dill waschen, abzupfen und unter die Joghurtcreme rühren. Salat mit der Creme vermengen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

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