Nudelsalat mediteran

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Spaghetti500 Gramm
Basilikumpesto1 Glas
Getrocknete Tomaten eingelegt 200 Gramm1 Glas
Rucola150 Gramm
Cocktailtomaten150 Gramm
Salz, gehobelter Parmesan etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Die Spaghetti 2mal brechen und in Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen. Dann das Pesto unterrühren. Die Tomaten klein würfeln und zu den Spaghetti geben.Den Salat in einer großen Schüssel anrichten. Den Rucola putzen, verlesen und auf dem Spaghettisalat verteilen. Die Cocktailtomaten halbieren und auf den Rucola geben.

    2. Zum Schluß den Parmesan hobeln und oben auf den Salat streuen.

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