Asiatisches Honigfleisch aus dem Wok

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefleisch mager600 g
Mischgemüse300 g
Fleischbrühe250 ml
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Speisestärke1 Pr
Honig2 EL
Sesamöl3 EL
Sojasoße3 EL
Obstessig3 EL
Chilisoße (Sambal Oelek)2 EL
Ananasstücke4 EL
Zwiebel1 Stk.
Shii-Take-Pilze5 Stk.
Ingwernüsse2 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden, mit einer Marinade aus Honig, Chilisauce, Essig, Sojasauce, Salz und Pfeffer eine Stunde einziehen lassen. Das Sesamöl im Wok erhitzen, die Fleischwürfel darin unter ständigem Rühren braten, he- rausnehmen und bereitstellen.

    2. Das Gemüse klein schneiden, im verbliebenen Fett braten, die in Streifen geschnittenen Pilze, Ananas und Ingwernüsse dazugeben und kurz mitbraten. Die Fleisch- oder Gemüsebrühe angießen, das Fleisch dazugeben, das Ganze mit Soja- sauce abschmecken, mit Speisestärke binden und einmal aufkochen lassen.

    3. Dazu passt Basmatireis. Als Getränk reiche ich Jasmin-Tee.

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