Närrische Mutzenmandeln für ca. 80 Stücke

Zubereitung

• 1.Butter und Zucker schaumig rühren, Ei,Creme fraiche und Bittermandelöl dazugeben und verrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen, mit der Eimasse verrühren, den Teig kräftig durchkneten und ca. 30 Min. kühl stellen.

  2.Mutzenteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und mit einer Mutzenform oder mit Hilfe von 2 Teelöffeln tropfenförmige Mutzen ausstechen.

  3.Fett in einem Topf oder in einer Fritteuse auf ca. 150 Grad erhitzen, die Mutzen darin ca. 5 Min. ausbacken, abtropfen lassen und nach Wunsch mit Zucker oder Zimt bestreut servieren.

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  Rezept von O****e
  vom 06.02.2010