Rehschnitzerl mit glacierten Maronen und Steinpilzen

Zubereitung

• 1.Die durchgedrückten Kartoffeln mit Eigelb, gebratenem Speck und Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer und Muskat zu einer Masse verrühren.

  2.Die Masse durch vier teilen und mit dem Strudelteig kleine Säckchen machen und ca. 20 Minuten bei 170 Grad backen

  3.Von der Rehoberschale 8 kleine Schnitzel schneiden und mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen. In der Pfanne von beiden Seiten rosa braten,

  4.Die Maronen mit Zucker glacieren und die Steinpilze leicht braun anbraten.

  5.Als Beilage passen Brokkoli

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  Rezept von r****5
  vom 05.02.2010