Name: Zuccinipuffer mit Zitronenjoghurt aus der Türkei
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 600 Gramm Zucchini frisch; 2 Stück Zwiebeln frisch; 50 Gramm Mehl; 4 Stück Eier Freiland; 400 Gramm Joghurt; 1 Stück Zitrone frisch; 2 Prise Salz; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Pfefferminze frisch; 2 EL Zitronenmelisse frisch; 2 EL Dill frisch; ½ Bund Zitronenmelisse frisch; 1 EL Honig flüssig; ½ TL Kreuzkümmel; 1 Prise Chilli (Cayennepfeffer); Olivenöl zum Braten

Zuccinipuffer mit Zitronenjoghurt aus der Türkei

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini frisch	600 Gramm
Zwiebeln frisch	2 Stück
Mehl	50 Gramm
Eier Freiland	4 Stück
Joghurt	400 Gramm
Zitrone frisch	1 Stück
Salz	2 Prise
Pfeffer aus der Mühle	2 Prise
Pfefferminze frisch	2 EL
Zitronenmelisse frisch	2 EL
Dill frisch	2 EL
Zitronenmelisse frisch	½ Bund
Honig flüssig	1 EL
Kreuzkümmel	½ TL
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Prise
Olivenöl zum Braten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zucchini abspülen und trocknen und fein reiben. Zwiebeln schälen und fein reiben. Beides zusammen in einer Schüssel mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Mehl und Eier zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Kräftig würzen mit Salz und Pfeffer. Pfefferminze und Dill hacken und zum Teig geben.
2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und einen EL Teig in das heisse Öl geben und leicht plattdrücken. Goldbraun ausbraten, herausnehmen und auf Küchenkrepp legen. Warm stellen.
3.Joghurt mit restlichem Zitronensaft, der fein gehackten Zitronenmelisse und dem Honig verrühren. Würzen mit Salz, Pfeffer, Chilli, Kreuzkümmel. Anrichten auf 4 Tellern und den Joghurt extra dazu servieren.
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Rezept von rickyundgaby
vom 08.02.2010

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Kommentare zu „Zuccinipuffer mit Zitronenjoghurt aus der Türkei“

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