Suppe: Cremige Suppe aus Karotten-Orangen

Name: Suppe: Cremige Suppe aus Karotten Orangen - schnell & einfach - von Publicity
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 El Butter; 1 Schalotte, gewürfelt; 3 Karotten, geschält und gerieben; 1 mehlig kochende Kartoffel, geschält und gerieben; 300 ml Gemüsebrühe; 1 unbehandelte Orange, abgeriebene Schale und der Saft; 1 EL Crème frâiche; Portwein; 1 EL Petersilie; Salz; Pfeffer aus der Mühle

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Butter	1 El
Schalotte, gewürfelt	1
Karotten, geschält und gerieben	3
mehlig kochende Kartoffel, geschält und gerieben	1
Gemüsebrühe	300 ml
unbehandelte Orange, abgeriebene Schale und der Saft	1
Crème frâiche	1 EL
Portwein	etwas
Petersilie	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Zwiebelwürfel in heißer Butter anschwitzen, Karotten, Kartoffel dazu, salzen, zugedeckt 5 Minuten schmoren. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, sodass das Gemüse bedeckt ist
2. Orangenschale zugeben und zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln. Mit Mixstab pürieren, Orangensaft und Crème frâiche dazu und je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Brühe.
3. Mit Portwein, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. In Schälchen füllen undd mit Petersilie und etwas Pfeffer bestreut servieren. Fertig, gelingt immer!
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Rezept von Publicity
vom 04.02.2010

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