Blaukraut

35 Min leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Rotkohl frisch 375 g
Möhren 50 g
Zwiebeln rot 100 g
Speck durchwachsen 50 g
Olivenöl 1 EL
Butter 25 g
Salz 1 Prise
Lorbeer 1 Blatt
Thymian 0,5 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
281 (67)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
3,5 g
Fett
4,6 g

Zubereitung

1.Rotkohl putzen, waschen, vierteln, in feine Streifen schneiden. Möhren und Zwiebeln schälen und würfeln. Speck würfeln.

2.Speck in Olivenöl und Butter auslassen. Möhren und Zwiebeln darin glasig dünsten. Rotkohl zugeben, mit Salz, Lorbeer und Thymian würzen, zugedeckt bei milder Hitze 20 Minuten schmoren.

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