Cantuccini-Traum

Zubereitung

• 1.Die Cantuccini in eine Glasschüssel bröseln und mit dem Likör und etwas Pfirsichsaft beträufeln. Pfirsiche kleinschneiden und darüber verteilen.

  2.Das Paradiescremepulver mit der Mascarpone, der Milch und 3 El Zucker mischen und schaumig schlagen.

  3.Die Creme auf den Cantuccini verteilen und 7-10 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

  4.IIn einer beschichteten Pfanne die Mandelblättchen mit 2 EL Zucker ( ohne Fettzugabe! ) karamellisieren und auf Alufolie abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren auf der Creme verteilen. Fertig!

  5.Wer keinen Pfirsich mag, der kann auch Amarettolikör und Kirschen verwenden!

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  Rezept von l****i
  vom 31.01.2010