Röstkartoffelpfanne mit Kabanossi, mit Fotos

einfach
Röstkartoffelpfanne mit Kabanossi, mit Fotos - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln800 gr
Zwiebeln1 ½
Tomaten4
Öl4 EL
Tomatenmark2 EL
Passierte Tomaten200 gr
Gemüsebrühe2 TL
Salz, Pfeffer, etwas
Zucker1 Prise
Porree1 gr Stange
Kabanossi200 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Kartoffeln Waschen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Pellen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls kleinschneiden.

    2. 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Tomatenmark zugeben. Tomatenstücke zugeben. Passierte Tomaten und 100 ml Wasser zugießen, alles aufkochen lassen. Brühe einrühren. Ca 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden.

    3. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter wenden goldbraun braten. Kabanossi und Porree zugeben und etwa 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Man kann die Tomatensauce untermischen oder getrennt servieren.

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