Name: Blätterteig- Überraschung
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr TK Blätterteig; 1 Zwiebel; 30 gr Butter; 150 gr Pfifferlinge frisch; 150 gr Champignons frisch; 1 Bund Petersilie; 4 EL Schmand; 1 Ei; 100 gr Raclettekäse; 1 Eigelb; Salz und Pfeffer

Blätterteig- Überraschung

leicht

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Zutaten für 4 Personen


TK Blätterteig	500 gr
Zwiebel	1
Butter	30 gr
Pfifferlinge frisch	150 gr
Champignons frisch	150 gr
Petersilie	1 Bund
Schmand	4 EL
Ei	1
Raclettekäse	100 gr
Eigelb	1
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Blätterteig auftauen lassen und auf einer bemehlten Fläche ca 3mm dick ausrollen. 8 Quadrate, 12x12, schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und in der Butter glasig dünsten. Pilze putzen, Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls in der Butter dünsten. Petersilie waschen und hacken. Unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Dünsten bis die Flüßigkeit eingekocht ist. Schmand mit Eigelb verrühren, dazugeben und etwas abkühlen lassen. Ein EL Füllung mit einer Scheibe Raclettekäse in die Mitte jedes Quadrat geben. Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Quadrate von der Ecke her zu einer Tasche zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken. Mit Eigelb bestreichen und im Backofen bei 220 ° ca 15- 20 Minuten backen.
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Rezept von I****0
vom 31.01.2010

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