Eis - Parfait Grundmasse
15 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Eis - Parfait Grundmasse 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Hühnerei Eigelb | 4 Stück |
| Eier Freiland | 1 Stück |
| Zucker | 100 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Sahne | 3 Becher |
| Geschmacksstoff zB. Vanille , Schokolade , Erdbeer , Nuß | etwas |
| und den Alkohol nach Geschmack was passt | etwas |
| Achtung für Kinder | etwas |
| Abfüllen in Formen , Riegel , Eistorte | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1680 (401)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate98,2 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1680 (401)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate98,2 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.kleinen Topf mit etwas Wasser zum kochen bringen, in der Zwischenzeit Eier 4 Stk. trennen + 1 Ei in einen Anschlagkessel geben + Zucker und cremig im warmen Wasserbad aufschagen, Zucker soll sich auflösen
2.Dann die Schale ins kalte Wasser oder Eisbad kalt schlagen , Sahne zwischendurch aufschlagen und dann die Sahne erst 1/3 unterrühren - heben , dann der Rest unterheben Die Geschmacksstoffe gibt man vor der Sahne zu ACHTUNG Bitte auf Alkohol achten
3.Das Parfait kann man in Formen - Riegel usw. abfüllen und sehr gut durchkühlen es muß gefrieren je nach Menge FERTIG - - -GUTEN Appetitt
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vom
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