1.Pistazienkerne mit dem Zucker fein mahlen.

2.Milch mit Joghurt verrühren, erhitzen und aufkochen lassen.

3.Etwas von dem Milch-Joghurt-Gemisch unter die gemahlenen Pistazien geben und fein mixen, dann nach und nach die restliche Mischung dazugeben und ebenfalls gut durchmixen.

4.In eine Schüssel füllen und für ein paar Stunden kühl stellen.

5.In die Eismaschine füllen.