Kräuterpoularde in Wermut
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Knoblauchzehen | 4 |
| Provenzialisch Kräutermischung | 2 Eßl |
| ÖL | 4 Eßl |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Küchenfertige Poularde, ca 1,3 kg | 1 |
| Lauchzwiebeln | 1 Bund |
| französischer Wermut, Noilly Prat | 500 ml |
| Tomaten, 400 gr | 1 Dose |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)941 (225)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate35,8 g
Fett2,8 g
Zubereitung
1. Zerdrückten Knoblauch, Kräuter und 3 Eßl. Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Poularde zerteilen, abspühlen und trockentupfen. Mit der Kräutermarinade bestreichen. Im restlichen Öl braun anbraten. Herausnehmen. Lauchzwiebeln waschen, putzen. Im Bratfett andünsten.
2. Geflügelteile und Wermut zugeben. Im geschlossenem Topf bei kleiner Hitze 40 Minuten schmoren lassen. Tomaten ohne Flüssigkeit zugießen und noch 10 Minuten weiterschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu : Baguette
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vom
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