Pilz- Spätzle
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| getr. Steinpilze | 50 g |
| Mehl | 500 g |
| Eier | 5 |
| Wasser | 220 ml |
| Salz | 2 Teelöffel |
| Zwiebeln | 3 |
| Champignons | 200 g |
| Butter | 2 Eßlöffel |
| Schlagsahne | 200 g |
| Instandbrühe Pulver | 1 Teelöffel |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| gehackte Pertersilie | 1 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)970 (232)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate34,9 g
Fett6,4 g
Zubereitung
1. Steinpilze fein mahlen. Zusammen mit Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen Spatzenteig herstellen. Und weiter verarbeiten. Wenn die Spätzle fertig sind warm halten.
2. Zwiebeln abziehen und fein hacken. Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Pilze mit Butter in einer großen Pfanne anbraten. mit Schlagsahne ablöschen und etwas einkochen lassen. Spätzle zur Pilz sause geben und mit instant- Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken.PertersilliePertersillie servieren.
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vom
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