Name: Schöner Abgang mit Himbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Butter; 90 gr. Mandeln gemahlen; 100 gr. Puderzucker; 3 Stk. Eier; 3 EL brauner Rum; 100 gr. Himbeeren; 100 gr. Pinienkerne; Mürbeteig:; 150 gr. Mehl; 75 gr. Butter kalt; 2 EL Zucker; 1 Stk. Eigelb; 1 ½ EL Wasser kalt; 3 EL Butter

Schöner Abgang mit Himbeeren

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Butter	100 gr.
Mandeln gemahlen	90 gr.
Puderzucker	100 gr.
Eier	3 Stk.
brauner Rum	3 EL
Himbeeren	100 gr.
Pinienkerne	100 gr.
Mürbeteig:	etwas
Mehl	150 gr.
Butter kalt	75 gr.
Zucker	2 EL
Eigelb	1 Stk.
Wasser kalt	1 ½ EL
Butter	3 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Eine Tarteform mit etwas Butter einfetten. Aus den kühlen Mürbeteigzutaten zügig einen Teig kneten, diesen ausrollen und in die Form legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Anschließend die Form mit dem Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2.Die Butter schmelzen. Zucker sowie gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter unterrühren. Die Eier zugeben und kräftig schlagen, bis die Masse aufhellt, anschließend den Rum untermischen.
3.Die Masse in die Teigform geben, Himbeeren und Pinienkerne gleichmäßig darauf verteilen, die Himbeeren hineindrücken.
4.Zum Schluss das Ganze bei 180 °C ca. 30 Minuten backen lassen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 22.01.2010

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