Schnitzel-Pilz-Töpfchen

Zubereitung

• 1. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Tomaten putzen und vierteln. Zwiebel würfeln. Schweineschnitzel in große Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten und herausnehmen. 1 EL Öl zufügen. Champignons und Zwiebel in das heiße Bratfett geben und unter Wenden anbraten. Fleisch und Tomaten zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Anschwitzen und mit Brühe und Tomatensaft ablöschen. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Inzwischen Petersilie, bis auf ein paar Blätter zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Fertiges Ragout mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ragout in kleinen Schälchen anrichten. Créme fraîch auf das Ragout geben und zerlaufen lassen udn mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Baguette.

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  Rezept von d****4
  vom 28.08.2008

  
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