Heidebrot
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Heidebrot 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Roggenmehl | 700 g |
| Dinkelmehl | 300 g |
| Salz | 20 g |
| Sauerteig | 30 g |
| frische Hefe | 1 Würfel |
| Sesam | 1 EL |
| Sonnenblumenkerne | 1 EL |
| Leinsamen | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Buttermilch | 500 ml |
| Wasser | 300 ml |
| Essig | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)821 (196)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate40,2 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)821 (196)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate40,2 g
Fett1,2 g
Zubereitung
1.Hefe, Zucker und Sauertig in lauwarmes Wasser geben und vermengen. Mehl miteinander vermischen. Sesamt Leinsamen, Salz und Sonnenblumenkerne dazugeben und durchrühren.
2.Essig in die Buttermilch geben und in das Hefe-Sauerteig-Wasser gießen. Gesamte Flüssigkewit in das Mehl einarbeiten und den Teig gehen lassen. Bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen lassen.
3.Nach dem Backen mit kaltem Wasser bestreichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****6
vom
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