Erdbeer Muffins

Zubereitung

• 1. Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden

  2. Zucker mit Eiern, Vanillinzucker, Kokosraspel und Margarine gut verrühren

  3. Dann das Ganze mit dem Mehl, der Speisestärke und dem Backpulver vermengen

  4. Danach die Erdbeeren unterheben und den fertigen Teig in die Muffin Formen füllen

  5. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei Ober/Unterhitze ca 180°C und bei Heißluft bei ca 160°C 30 Minuten lang backen lassen

  6. Für den Guss die Erdbeerkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit dem Wasser vermengen und etwas einkochen lassen. Die Muffins dann mit dem Guss bestreichen

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  Rezept von angler1968
  vom 19.01.2010

  
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